的数来分析，全国四星级酒店员工数514273人，人均年工24690元，付员工工资为1269740万元，占当年营业收入72645600万元1748%，若以全国平均工资为参照，四星级酒店员工要达到这标准，工资将1894067万元，相624327万元。仅以当年房与饮营业收入总“乾隆腰刀”执过程中，酒店服务费的这种功能属性不断异化。目前，对于收取的服务费，中国酒店的管理使用基本为以下几种理方式：一缴纳营业税后纳入酒店收入;二是归并到营收项;三是抵冲当年的工资算，再将算由省出的部分作为成本节约，归入利;四是大部分归入营收，小部分作为金列入预算

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